JIN

想充分感受煮干的风味，又希望浓淡能随心情选择，JIN的煮干拉面和极煮干拉面正好提供了不同选项。煮干拉面的汤头大量使用煮干，味道清爽；极煮干拉面则将煮干与猪骨汤相结合，口感更为醇厚。有人吃过极煮干后表示，浓郁汤头中的煮干风味很突出，却没有明显的苦涩或杂味，因此入口轻松。想享受浓厚风味，同时也在意汤头是否协调，可以考虑这一碗。

面条口感和配料带来的点缀，也让选择多了些乐趣。点了极煮干特别款的食客提到，面条筋道有嚼劲，直面搭配的洋葱碎则为汤头增添了口感和风味。洋葱也可以作为配料另行选择，不妨按个人喜好添加。如果还想尝试风味更浓重的煮干系拉面，可以考虑加入大蒜、汤头也偏浓的Nibo Guts。

想换一种吃法时，可以选择蘸面。菜单上有浓厚煮干蘸面，也有普通蘸面；有食客提到，自己喜欢蘸汁里的洋葱，也享受餐后用汤汁稀释蘸汁的吃法。无汤面可选择200g、300g或400g的份量，方便按食量决定。以煮干风味为主轴，还能在拉面、蘸面和无汤面之间换换口味。

店内提供堂食，也适合独自用餐。仅收现金，不接受预约。