JIN

煮干しの風味をしっかり楽しみたいけれど、濃さは気分で選びたい。JINでは、煮干らーめんと極煮干らーめんがその好みに応えてくれる。煮干らーめんは、煮干しをふんだんに使ったあっさり味のスープ。対する極煮干らーめんは、煮干しに豚骨スープを合わせたコクのある味わい。実際に極煮干を食べた人からは、煮干しの存在感が濃厚なスープにありながら、えぐみや雑味が気にならず食べやすかったという感想も。濃さを楽しみつつ、スープのまとまりも大切にしたい人に向く一杯だ。

麺の食感や具のアクセントも、選ぶ楽しみのひとつ。極煮干スペシャルを注文した人は、コシのあるストレート麺と、スープに食感や風味を添える刻み玉ねぎを挙げている。玉ねぎはトッピングでも選べるので、好みに合わせて加えるのもよさそう。濃厚な煮干し系をもう一段楽しみたいなら、にんにく入りでスープも濃いめと案内されるニボガッツも候補になる。

つけめんは、ラーメンとは違う食べ方をしたいときに。濃厚煮干しつけめんのほか、つけめんもメニューにあり、食べた人からはつけ汁に入った玉ねぎや、食後のスープ割りを楽しんだ声も届いている。汁なしそばは200g・300g・400gから量を選べるので、食べる量を決めておきたいときにも。煮干しの一杯を中心に、ラーメン、つけめん、汁なしと食べ方を変えられる。

店内飲食ができ、一人での食事にも向く。支払いは現金のみで、予約には対応していない。